Lokma Kebabı Nasıl Yapılır?

Lokma Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzeme listesinde kebap için yazdığımız tüm malzemeleri bir kap içerisine koyarak yoğurun. Yoğurtma işleminden sonra biraz dinlendirin. Dinlendirme işleminden sonra bir kase içerisine su koyun elinizi ıslatarak çöp şiş alın ve kebap harcından yuvarlak bir parça alarak kebap şeklinde takın. Bir tepsiye alüminyum kağıt sererek kebapları bu tepsisine dizin. Domatesleri dörde bölün, tepsiye dizin. Yeşil biberlere çizik atıp tepsiye dizin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsimizi koyup üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Kebabımız piştikten sonra bir adet yufkayı serin bir adet kebabı alıp, üzerine koyup oklavayla yuvarlayın. Diğer kebapları da bu şekilde yuvarlak yaparak iki parmak genişliğinde olan bu yufkaları kesin.
Kebap sosu için bir tencerede tere yağını eritip unu kavuruyoruz, üzerine salça ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Bir adet bulyon, tuz ve su ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Servis tabağımıza yeteri kadar kebaptan ekleyin. Üzerine kebap sosunu dökün. Son aşama olarak bir tava içerisine tereyağı ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip tere yağını eritin. Bu karışımı da servis tabağındaki kebabın üzerine dökün. Tabağınızı pişmiş yeşilbiber, domateslerle ve yoğurt ile süsleyin. Afiyet olsun.

Lokma Kebabı Malzemeleri


Kebap Harcı Malzemeleri

  • 700 gram kıyma
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı ufalanmış bayat ekmek
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet ince doğranmış soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 12 adet çöp şiş

Kebap Sosunun Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet bulyon
  • 2 su bardağı su
  • Yarım çay kaşığı tuz

Sosun Üzeri İçin

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Servis Ederken

  • 6 adet yeşilbiber
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 adet yufka

Yorum Gönderme

0 Yorumlar