işkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

işkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

işkembeyi temizleyip yıkadıktan sonra bir tencere içerisine ekleyin. Tencerenin alabileceği kadar su ekleyin. İçerisine soğanı dörde bölerek ekleyin, 4 diş sarımsak ekleyin, 1 limon kabuğu ve yeteri kadar tuz ekleyip kaynatın. Kaynamaya başlarken köpüğünü alın. İşkembe yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. İşkembe piştikten sonra işkembeyi süzün. Suyunu da çorba da kullanmak üzere bir kaba alın. İşkembeyi küp küp doğrayın. Bir tencere içerisine 3 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, 2 kahve fincanı unu kavurun. Üzerine azar azar işkembe suyundan döküp, işkembe suyunun tamamını karıştırarak ekleyin. İşkembeyi 10 dakika kaynatın. Sonra doğranmış işkembeleri ekleyip karıştırın. Terbiyesi için bir kap içerisine 3 adet yumurta sarısı, 1 bardak su ve 1 adet limonun suyunu ekleyip karıştırın. Daha sonra bu karışımı işkembe çorbasına karıştırarak ekleyin. Son aşama olarak bir tava içerisine 1 yemek kaşığı kırmızıbiberi ekleyip kavurun. Hafif pembeleşince çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

işkembe Çorbası Püf Noktaları


  • Sarımsağı seviyorsanız eğer 4-5 diş sarımsağı tuzla havanda dövün, 1 kahve fincanı sirkeyle karıştırarak çorbanıza ekleyin.

işkembe Çorbası Malzemeleri


  • 1 adet koyun işkembesi
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 2 kahve fincanı un
  • 1 adet soğan

Terbiyesi İçin


  • 1 adet sarımsak
  • 3 adet yumurta
  • 2 adet limon
  • 1 kahve fincanı sirke

Yorum Gönderme

0 Yorumlar